本格らーめん 唯一無二

濃厚な一杯を目当てにするなら、「濃厚どとんこつらーめん」が候補。メニューでは超濃厚でとろみのあるスープと紹介され、数量限定の品として掲載されています。実際に注文した人からは、スープが麺によく絡み、濃厚ながらしつこさは感じにくかったという声も。味付け玉子を添えたり、卓上の紅しょうがやニラキムチ、醤油ニンニクで変化をつけたりと、食べ進め方を考える楽しみもあります。

同じ豚骨系でも、選択肢は一つではありません。焦がしニンニク油を加えた「黒マー油入りとんこつらーめん」は、香ばしさと深い味わいがメニューの説明にあり、通常の「醤油とんこつらーめん」は背脂入り。黒マー油の一杯を食べた人は、熊本ラーメンを思わせる印象や、チャーシューのやわらかな食感を挙げています。濃厚さを前面に出したいときはどとんこつ、香ばしさを加えたいときは黒マー油、というふうに気分で選べます。

豚骨以外なら、鶏ガラ系の「鶏ガラ中華そば」は昔ながらの醤油味で後味さっぱりと案内され、「極み塩ラーメン」も同じく鶏ガラ系に並びます。濃厚な豚骨が気になるけれど、もう少し軽やかな味を選びたい日には、このあたりから選ぶのもよさそうです。

麺を主役にしつつ食事を少し広げるなら、チャーシュー丼やチャーマヨ丼も掲載メニューにあります。ラーメンと一緒に餃子や生ビールを楽しんだ人もいて、もう一品を添える食べ方もできます。ドリンクは生ビールのほか、角ハイボールや焼酎、ソフトドリンクもメニューに掲載されています。

本格らーめん 唯一無二は大阪市都島区東野田町にあり、営業時間は月〜木曜が18時から翌3時30分、金・土曜は翌4時まで。カウンターで一人の食事もできるので、夜の食事や遅い時間の一杯に、好みの濃さから選んでみてください。